【鴻巣市】とことん埼玉！ 咲いたま（さいたま）ハンバーグは埼玉の7つ星を使用した、こだわりハンバーグ
鴻巣市の文化センター「クレアこうのす」の中にあるレストラン、「なごみのや」。
埼玉づくしのハンバーグがあるとのことで、楽しみにしていました。
お店に入り口でさっそく発見しました。その名も「咲いたまハンバーグ」！「咲く」という当て字も素敵ですね。
主原料は全て埼玉県産だそうです。化学調味料や保存料は一切使用せず、豚肉100%のハンバーグ。県内に選び抜かれた7つの特産品を「埼玉の7つ星」とし、素材ひとつひとつの旨みや特徴がぎゅっと詰め込まれているそうです。
こちらが咲いたまハンバーグ定食（1,100円 税込）です。ハンバーグの他にもライスと味噌汁、小鉢にサラダにズッキーニ。抹茶塩がついていました。サラダには食べれるお花エディブルフラワーが添えられています。ここでも「咲く」が現れてますね！
ハンバーグを見て、違和感がありました。なんだか、色味が緑っぽい？
咲いたまハンバーグの案内をもう一度よく読むと、「埼玉の7つ星」、7つの素材には、狭山茶が。この狭山茶が入ることによって、ハンバーグが珍しい緑がかった色味になるそうです。
埼玉の7つ星の素材
1.香り豚 江中畜産（吉見町）
2.長ネギ 楽農三恵園（越谷市）
3.狭山茶 武蔵野茶工房（狭山市）
4.里芋ペースト 福島食品（毛呂山町）
5.醤油 笛木醬油（川島町）
6.酒粕 権田酒造（熊谷市）
7.ナノコン（液状こんにゃく） 蒟蒻屋本舗（鴻巣市）
ふわっと柔らかいハンバーグはお箸でスッと割ることができます。こちらのハンバーグはつなぎの食材は使われていません。ボロボロっと崩れてしまいそうなところでもありますが、それでもまとまりがあるのは、里芋ペーストが練り込まれているからだそうです。
埼玉の7つ星が絶妙なバランスで支え合って、出来上がったのが「咲いたまハンバーグ」なんです。
ソースは不要な、しっかりした味がついています。また、添えられている抹茶塩をつけることで、爽やかに食べることができました！
なごみのやは鴻巣免許センターからも一番近いレストランになります。
埼玉の各地の特産品を使用した咲いたまハンバーグ。埼玉の魅力が満開に咲くお料理です。ぜひご賞味ください♪
「なごみのや」の場所はこちら↓
